হাড়ের সমস্যায় অনেকেই ভোগেন। জয়েন্টে ব্যথা, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস, অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগও শরীরে জাঁকিয়ে বসে। দামি ওষুধেও কাজ হয় না অনেক সময়। পাতে কয়েকটি খাবার রাখলেই মিলতে পারে সমাধান।
হেলথলাইনের একটি প্রতিবেদন অনুযায়ী, সিডস হল ক্ষুদ্র পুষ্টির শক্তির উৎস, এবং অনেকগুলিতেই প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে, যার মধ্যে রয়েছে পোস্ত, তিল, সেলেরি এবং চিয়া বীজ । উদাহরণস্বরূপ, এক টেবিল চামচ (৯ গ্রাম) পোস্ত বীজের ১২৭ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়া থাকে।
সিডস প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাটস সরবরাহ করে। চিয়া বীজ উদ্ভিদ-ভিত্তিক ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ । তিলের বীজে থাকে ক্যালসিয়াম, তামা, লোহা এবং ম্যাঙ্গানিজ-সহ অন্যান্য খনিজ পদার্থ।
বেশিরভাগ পনির ক্যালসিয়ামের চমৎকার উৎস। শরীর উদ্ভিদ উৎস থেকে প্রাপ্ত ক্যালসিয়ামের তুলনায় দুগ্ধজাত দ্রব্যের ক্যালসিয়াম আরও সহজে শোষণ করে। পনির প্রোটিনও সরবরাহ করে ।
পুরনো, শক্ত পনিরে স্বাভাবিকভাবেই ল্যাকটোজ কম থাকে, যা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের জন্য হজম করা সহজ করে তোলে ।
দুগ্ধজাত পণ্যের অতিরিক্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ২০১৬ সালে ৩১টি গবেষণার একটি পর্যালোচনা থেকে জানা যায় যে, দুগ্ধজাত পণ্যের পরিমাণ বৃদ্ধি হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর সঙ্গে সম্পর্কিত হতে পারে।
আরেকটি পর্যালোচনায় দেখা গিয়েছে যে, দুধ এবং দই নিয়মিত সেবন বিপাকীয় সিন্ড্রোমের ঝুঁকি কমায় , যা হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
তবে, মনে রাখবেন যে পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত পনিরে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ক্যালোরি বেশি থাকতে পারে। কিছু পনিরে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়ামও থাকে, যা সকলের শরীরের পক্ষে ভাল নয়।
দই ক্যালসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস। অনেক ধরনের দইয়ে প্রোবায়োটিকও প্রচুর পরিমাণে থাকে , যা এক ধরনের উপকারী ব্যাকটেরিয়া। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারে , হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং পুষ্টির শোষণ উন্নত করতে পারে।
সার্ডিন এবং টিনজাত স্যামন মাছ ক্যালসিয়ামে ভরপুর। এই তৈলাক্ত মাছগুলি উচ্চমানের প্রোটিন এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডও সরবরাহ করে, যা হৃদয়, মস্তিষ্ক এবং ত্বক ভাল রাখে।
যদিও সামুদ্রিক খাবারে পারদ থাকতে পারে , ছোট মাছ যেমন সার্ডিনে এর মাত্রা কম থাকে। এছাড়াও, সার্ডিন এবং স্যামন উভয় মাছেই সেলেনিয়ামের উচ্চ মাত্রা থাকে।
মটরশুটি এবং মুসুর ডালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, প্রোটিন এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট থাকে, যার মধ্যে রয়েছে আয়রন, জিঙ্ক, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম।
সকল বাদামের মধ্যে, বাদামে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি। বাদাম খাওয়া রক্তচাপ, শরীরের চর্বি এবং বিপাকীয় রোগের জন্য অনেক ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর, এবং এর মধ্যে অনেকগুলিতেই প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে, যার মধ্যে রয়েছে, পালং শাক এবং কেল । পালং শাকে অক্সালেটের পরিমাণ বেশি , যা প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন যৌগ। এটি ক্যালসিয়ামের সঙ্গে আবদ্ধ হয় এবং এর শোষণকে ব্যাহত করে ।
